Cocktails de fromage Frais Délices de Touraine

Apéritif pour 8 personnes

 1 boîte de 500 gr de Frais Délices de Touraine
 4 brins de persil
 4 brins de ciboulette
 Une pincée de paprika
 Graines de sésame
 Sel, poivre

Dans un saladier, battre la moitié du Frais Délices. Ajouter le sel, le poivre, la ciboulette et le persil hachés. Verser le mélange dans 4 petites verrines. Disposer quelques brins de persil sur le dessus. Dans un autre saladier, battre l’autre moitié du Frais Délices. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et les graines de sésames. Verser le mélange dans 4 petites verrines. Verser un peu de paprika et quelques graines de sésame sur le dessus des verrines. Servir frais

Dessert pour 8 personnes

 1 fromage Frais Délices de Touraine
 100 ml de crème fraîche liquide
 Sirop de violette *

Battre la crème fraîche pour la monter en chantilly. Ajouter le Frais Délices et battre à nouveau pour obtenir un mélange onctueux. Mettre ce mélange dans une poche à douille.Verser le sirop jusqu’à la moitié des verrines et ajouter par-dessus le mélange crème fraîche/Frais Délices. Rajouter un peu de sirop sur le dessus des verrines. Servir frais.

*Ces desserts peuvent être réalisés avec d’autres sirops (caramel, vanille, framboise...) selon les goûts.