BROSSARD traiteur, c’est la tradition du métier depuis 3 générations avec comme objectif l’efficacité du service, la qualité du repas pour la pleine satisfaction des convives.

Formé au métier de traiteur, Fabrice Brossard s’est rapidement passionné pour les recettes à base de fromage et du frais à l’affiné. « Ce que je peux dire c’est que pour chacun de vos fromages on retrouve le produit authentique, il nous permet de cuisiner sans ce soucier de l’effet indésirable et l’on sait qu’il n’y aura pas de faute de goût  ». La notion de « bon produit » est trop banale, nos échanges, tout particulièrement sur notre savoir faire en terme de fabrication de beurre et de crème, ont été des plus intéressants.« Lors de la première utilisation de votre beurre et de votre crème ce qui nous a le plus impressionné c’est le rendement ! Pour la même quantité de départ, nous avions un gâteau de plus ! (sur 10 prévus) Les gars n’en revenaient pas. La texture et la conservation n’a fait que renforcer nos impressions, surtout ne changez rien… ». A partir de cela les idées foisonnent aussi vite que la crème et de nos échanges émergea la recette du centenaire : Nougat au paille cendré Verneuil aux fruits secs…qui en appelle bien d’autres. Ces moments de vie nous confortent dans le fait de continuer notre chemin sans oublier ces valeurs de « laitiers ».

Si vous voulez vous régaler : Brossard Traiteur 37 Savonnières – 02 47 50 01 20 – www.brossard-traiteur.fr