Bien avant les débats sur le développement durable, la coopérative s’est engagée sur un projet clair : réduire la distance entre la vache et le consommateur.

Au travers d’un cahier des charges, des garanties sont apportées sur le pâturage des animaux, leurs conditions de logement, une alimentation issue pratiquement exclusivement du terroir sans oublier une qualité de lait dont la contrainte est très supérieure aux normes européennes.

La collaboration avec le pôle élevage qualité (lien site) de la chambre d’agriculture d’Indre et Loire est étroite au travers de l’association « lait de Touraine », les 17 adhérents se sont engagés à expliquer au consommateur ce qu’ils font quotidiennement pour leur apporter les meilleures garanties de sécurité et de plaisir des papilles gustatives.

Ainsi le Lait ½ écrémé Délices de Touraine et la Faisselle 500 g Frais Délices de Touraine sont le résultat d’un travail collectif qui met clairement en évidence les objectifs de mutualisme et de qualité développés depuis un siècle à la coopérative.